Resep coto makassar - Kami sampikan buat Ibu-Ibu, Embak-Embak dan juga para saudara-saudara sekalian yang ingin sekali membuat Resep coto makassar ini ntuk bisa di coba dirumah sehingga keluarga anda bisa menikmati masakan anda setiap harinya. Untuk Resep coto makassar ini memang kami hadirkan supaya anda bisa membuat Resep coto makassar tersebut sendiri dirumah, dan jangan kawatir Resep coto makassar ini adalah salah satu
Resep - Resep dari ahli masak atau chef yang sudah terkenal sekali namanya.
Membuat Resep coto makassar ini memang sangat mudah sekali untuk bisa di praktekan di rumah, dimana untuk komposisi dan juga cara pembuatan Resep coto makassar kami tulis dengan sangat rinci sehingga anda tinggal mengikuti interuksi saja pasti akan jadi hidangan sesuai dengan keinginan anda.
Kalau memang untuk Resep coto makassar ini anda ingin lebih menambahkan bahan-bahan yang ingin anda tambahkan bisa anda lakukan sesuai dengan keinginan anda dan keluarga anda, dan jangan sampai rasa dari masakan anda berubah tidak enak, yang penting anda tahu komposisi yang tepat juga untuk menambahkannya bumbu-bumbu dan juga bahan-bahan di Resep coto makassar ini ya.
Langsung saja untuk kelengkapan dari
Resep coto makassar bisa anda lihat dibawah ini :
Bahan-bahan
500 gr daging sapi (bisa tambah jeroan)
2,5 liter air cucian beras yang ke 2 - 3 (saya pake air biasa)
3 batang serai, geprek
4 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
5 cm kayu manis (saya 1 telunjuk)
bumbu halus :
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
6 butir kemiri sangrai
1 sdm jintan sangrai
1 sdt merica butiran (saya 1sdt merica halus)
1/2 sdt pala bubuk
sejempol jahe
3 buah cabe merah besar, buang biji (saya skip)
4 batang serai, ambil putih nya, iriiris-iris
2 rimpang laos muda, iris-iris
minyak goreng untuk menumis
Bahan tambahan :
100 gr kacang tanah sangrai, lalu blender halus
secukupnya garam
secukupnya gula
secukupnya kaldu bubuk
Pelengkap :
ketupat
daun bawang, iris
daun sop, iris
bawang goreng
jeruk nipis
kecap
sambal
Langkah
Cuci bersih daging dan jeroan
Rebus daging saja, dengan air cucian beras, masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan kayu manis. (resep asli pake presto)
Kalau pake jeroan, rebus terpisah dengan daging, karena air rebusan jeroan cenderung hitam dan agak bau amis. Jafi rebus dulu, buang air nya baru digabung dengan rebusan daging.
Sementara menunggu air rebusan daging mendidih, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
Masukkan bumbu halus yg telah ditumis ke dalam air rebusan daging, aduk aduk.
Masukkan kacang tanah halus, aduk rata. Beri garam, gula, kaldu bubuk, tes rasa.
Kalau daging sudah empuk, Angkat daging, potong-potong sesuai selera.
Cara menghidangkan : tata ketupat ke dalam mangkok, beri daging, bawang daun, daun sop, bawang goreng lalu siram dengan kuah cotto, santap dengan kecap, jeruk nipis dan sambal bila suka
Title : Resep coto makassar
Description : Resep coto makassar - Kami sampikan buat Ibu-Ibu, Embak-Embak dan juga para saudara-saudara sekalian yang ingin sekali membuat Resep coto m...