Resep gulai kambing - Kami sampikan buat Ibu-Ibu, Embak-Embak dan juga para saudara-saudara sekalian yang ingin sekali membuat Resep gulai kambing ini, untuk bisa di coba dirumah sehingga keluarga anda bisa menikmati masakan anda setiap harinya. Untuk Resep gulai kambing ini memang kami hadirkan supaya anda bisa membuat Resep gulai kambing tersebut sendiri dirumah, dan jangan kawatir Resep gulai kambing ini adalah salah satu
Resep - Resep dari ahli masak atau chef yang sudah terkenal sekali namanya.
Membuat Resep gulai kambing ini memang sangat mudah sekali untuk bisa di praktekan di rumah, dimana untuk komposisi dan juga cara pembuatan Resep gulai kambing kami tulis dengan sangat rinci sehingga anda tinggal mengikuti interuksi saja pasti akan jadi hidangan sesuai dengan keinginan anda.
Kalau memang untuk Resep gulai kambing ini anda ingin lebih menambahkan bahan-bahan yang ingin anda tambahkan bisa anda lakukan sesuai dengan keinginan anda dan keluarga anda, dan jangan sampai rasa dari masakan anda berubah tidak enak, yang penting anda tahu komposisi yang tepat juga untuk menambahkannya bumbu-bumbu dan juga bahan-bahan di Resep gulai kambing ini ya.
Langsung saja untuk kelengkapan dari
Resep gulai kambing bisa anda lihat dibawah ini :
Bahan-bahan
10 porsi
500 gram tulang sumsum/ tulang iga kambing
250 gram jerohan kambing (babat, paru, usus). potong-potong
250 ml santan kanil
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 ruas jempol kunyit bakar
3 butir adas
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
3 biji cengkeh
3 biji pekak
1 sdt jinten
1 helai daun kunyit
1 ruas lengkuas memarkan
1 ruas jahe lokal memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 ruas kayu manis
1 biji asam kandis
Garam
Gula pasir
3 sdm minyak goreng
3 biji cabai merah tropong, buang biji, blansir
7 biji cabai merah keriting buang biji, blansir
2 batang sereh memarkan
Langkah
150 menit
Panaskan air untuk memblansir tulang dan jerohan kambing. Tiriskan
Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit bakar, ketumbar, merica, adas, jinten, cabai tropong, cabai keriting.
Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan jahe keprak, cengkeh, pekak, daun kunyit, lengkuas, batang sereh, daun jeruk, kayu manis, asam kandis. Tumis semua bumbu sampai harum.
Masukkan tulang dan jerohan daging kambing. Aduk perlahan sampai rata. Gunakan api kecil sedang.
Masukkan santan kanil sambil terus diaduk.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai seluruh tulang dan jerohan terendam.
Masukkan daun salam
Aduk-aduk sampai merata. Jaga agar santan tidak pecah. Jika menginginkan citarasa lebih pedas dapat ditambahkan cabai rawit utuh
Tambahkan garam, gula, secukupnya. Masak selama 60-90 menit sampai bau bumbu dan daging kambing menyatu (tidak bau bumbu dan amis lagi). Taburi bawang goreng agar lebih harum aromanya.
Sajikan dengan nasi putih hangat dan acar bawang merah, timun, wortel, nanas, cabai rawit ceplus.
Title : Resep gulai kambing
Description : Resep gulai kambing - Kami sampikan buat Ibu-Ibu, Embak-Embak dan juga para saudara-saudara sekalian yang ingin sekali membuat Resep gulai ...